Забыли пароль? Зарегистрироваться
Сухой яичный белок (РОСКАР)
Оформить заказ
Сухой яичный белок (РОСКАР)
Сухой яичный белок (РОСКАР)

Сухой яичный белок (РОСКАР)

Цена

890 руб.

Цена за 1 кг

Опт и розница
В наличии
Оформить заказ
обновлена 04.12.2017
Описание
Доставка и оплата

Описание

Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и считается эталонным, относительно которого оцениваются все остальные белки. Как известно куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоальбумина) и желтка, который содержит 7 различных белков - альбумин, овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, авидин.

 У яичного белка есть еще одно положительное свойство: он защищает сердечно-сосудистую систему. Недавние исследования показали, что протеин яичного белка снижает уровень холестерина в целом и увеличивает уровень "хорошего" холестерина (липопротеины высокой плотности).

1 кг сухого яичного белка заменяет 315 белков свежих яиц.
Процесс приготовления: жидкий белок, полученный из свежих яиц, подвергается фильтрации, нормализации и сухой пастеризации. После процедуры распылительной сушки полученный продукт упаковывается.

 

 

Применение:  

 

Сухой белок — хороший пено- структурообразователь. В сухом яичном белке параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, соответствуют нативному яичному белку. Помимо вышеуказанных свойств, необходимых для кондитерского производства, сухой яичный белок является также оптимальным связующим  компонентом в производстве мясных и рыбных  полуфабрикатов также применяется при производстве кремов, пирож­ных, суфле, безе и т.д. , а также применим в мясо- рыбоперерабатывающей промышленности: в производстве колбас, полуфабрикатов, крабовых палочек и т. д.

Наличие: В наличии
Опт/розница: Опт и розница
Способ доставки: Самовывоз, Курьер, Доставка почтой, Доставка транспортной компанией, Доставка продавцом
Способ оплаты: Оплата на почте, Наличные, Предоплата, Оплата при получении, Оплата курьеру

Предложения < 17 / 46 >

Наши предложения в системе FIS на площадке «Яйца в Москве», «Яйца» - предложения нашей компании по всей России

Пожаловаться на информацию

Поделиться:

 
  Информация обновлена 16.12.2017
Свяжитесь с нами

Мельникова Юлия Владимировна

+7 Показать телефон (925) 4023374

Контактная информация:

Москва, Московская область, Шереметьево 1, складская база

Показать телефоны +7 (925) 4023374
+7 (495) 2014119

www.milktrading.ru